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發起人
廣東人食麵傳統「一乾三濕」麵、湯、茶、汁
142 個回應
一九零

Member
[img]http://static4.openrice.com.hk/UserPhoto/photo/1/10C/0076DN8D521D675B79026Am.jpg[/img]
呢個係舊時廣東人o既傳統
以前d面店講o既係「一乾三濕」
即係麵、湯、茶、汁 四樣
無論你食雲吞麵 雲吞撈麵 都一定要上齊呢四樣
如果你食撈麵 最正宗最傳統o既食法應該係先飲茶漱口
之後加醬油落兜湯度 食幾啖麵 含一啖湯
一野噴落個小二身上
「hi! 咁難食點食呀! 」
咁個店家就知你係行家 會打番個7折比你


原LINK : http://forum12.hkgolden.com/view.aspx?type=ED&message=3341872&highlight_id=294070&page=10


#good2#74    #bad#4  
標籤:
#yup#


lm學野


:o) [sosad]


意大利籍神父利瑪竇明末來華傳教
早期多活躍於澳門及廣州一帶
由於意大利粉一般不附湯
利瑪竇神父對華南麵食文化不太接受
於是每次出外用餐,點選湯麵時多會要求店家將麵和湯分開送上
乾麵上桌後再混以肉碎、蠔油或豉油加以調製作肉醬意粉狀,是為對家鄉菜的思念
利瑪竇食法後來被廣傳開去,民間爭相仿傚,稱為"鬼佬麵",亦即粵人第一代"唐人西餐"
由於忌諱,粵人後來把鬼字刪除成為今日兩廣一帶稱呼的"撈麵"
店家雖多不理解利瑪竇不喝湯的背後原意,但一般仍然會奉送清湯,以示本店乃正宗利瑪竇食法
清湯伴撈麵另上成為明末廣州高格調食店的象徵
後因滿清乾隆修定"四庫全書","清湯"一詞有眨滿清之意而故意被刪去
致有關記載盡失,只剩小部份老廣州以口耳相傳方式流傳典故
但撈麵造法流傳至今


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:o)


意大利籍神父利瑪竇明末來華傳教
早期多活躍於澳門及廣州一帶
由於意大利粉一般不附湯
利瑪竇神父對華南麵食文化不太接受
於是每次出外用餐,點選湯麵時多會要求店家將麵和湯分開送上
乾麵上桌後再混以肉碎、蠔油或豉油加以調製作肉醬意粉狀,是為對家鄉菜的思念
利瑪竇食法後來被廣傳開去,民間爭相仿傚,稱為"鬼佬麵",亦即粵人第一代"唐人西餐"
由於忌諱,粵人後來把鬼字刪除成為今日兩廣一帶稱呼的"撈麵"
店家雖多不理解利瑪竇不喝湯的背後原意,但一般仍然會奉送清湯,以示本店乃正宗利瑪竇食法
清湯伴撈麵另上成為明末廣州高格調食店的象徵
後因滿清乾隆修定"四庫全書","清湯"一詞有眨滿清之意而故意被刪去
致有關記載盡失,只剩小部份老廣州以口耳相傳方式流傳典故
但撈麵造法流傳至今


呢個唔錯﹐應該唔少人會真心buy[sosad]


留名


意大利籍神父利瑪竇明末來華傳教
早期多活躍於澳門及廣州一帶
由於意大利粉一般不附湯
利瑪竇神父對華南麵食文化不太接受
於是每次出外用餐,點選湯麵時多會要求店家將麵和湯分開送上
乾麵上桌後再混以肉碎、蠔油或豉油加以調製作肉醬意粉狀,是為對家鄉菜的思念
利瑪竇食法後來被廣傳開去,民間爭相仿傚,稱為"鬼佬麵",亦即粵人第一代"唐人西餐"
由於忌諱,粵人後來把鬼字刪除成為今日兩廣一帶稱呼的"撈麵"
店家雖多不理解利瑪竇不喝湯的背後原意,但一般仍然會奉送清湯,以示本店乃正宗利瑪竇食法
清湯伴撈麵另上成為明末廣州高格調食店的象徵
後因滿清乾隆修定"四庫全書","清湯"一詞有眨滿清之意而故意被刪去
致有關記載盡失,只剩小部份老廣州以口耳相傳方式流傳典故
但撈麵造法流傳至今


呢個唔錯﹐應該唔少人會真心buy[sosad]

#good#


意大利籍神父利瑪竇明末來華傳教
早期多活躍於澳門及廣州一帶
由於意大利粉一般不附湯
利瑪竇神父對華南麵食文化不太接受
於是每次出外用餐,點選湯麵時多會要求店家將麵和湯分開送上
乾麵上桌後再混以肉碎、蠔油或豉油加以調製作肉醬意粉狀,是為對家鄉菜的思念
利瑪竇食法後來被廣傳開去,民間爭相仿傚,稱為"鬼佬麵",亦即粵人第一代"唐人西餐"
由於忌諱,粵人後來把鬼字刪除成為今日兩廣一帶稱呼的"撈麵"
店家雖多不理解利瑪竇不喝湯的背後原意,但一般仍然會奉送清湯,以示本店乃正宗利瑪竇食法
清湯伴撈麵另上成為明末廣州高格調食店的象徵
後因滿清乾隆修定"四庫全書","清湯"一詞有眨滿清之意而故意被刪去
致有關記載盡失,只剩小部份老廣州以口耳相傳方式流傳典故
但撈麵造法流傳至今


呢個唔錯﹐應該唔少人會真心buy[sosad]

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是旦啦
好食就得#yup#


意大利籍神父利瑪竇明末來華傳教
早期多活躍於澳門及廣州一帶
由於意大利粉一般不附湯
利瑪竇神父對華南麵食文化不太接受
於是每次出外用餐,點選湯麵時多會要求店家將麵和湯分開送上
乾麵上桌後再混以肉碎、蠔油或豉油加以調製作肉醬意粉狀,是為對家鄉菜的思念
利瑪竇食法後來被廣傳開去,民間爭相仿傚,稱為"鬼佬麵",亦即粵人第一代"唐人西餐"
由於忌諱,粵人後來把鬼字刪除成為今日兩廣一帶稱呼的"撈麵"
店家雖多不理解利瑪竇不喝湯的背後原意,但一般仍然會奉送清湯,以示本店乃正宗利瑪竇食法
清湯伴撈麵另上成為明末廣州高格調食店的象徵
後因滿清乾隆修定"四庫全書","清湯"一詞有眨滿清之意而故意被刪去
致有關記載盡失,只剩小部份老廣州以口耳相傳方式流傳典故
但撈麵造法流傳至今

Hi 你[sosad]
又講得幾似[sosad]


意大利籍神父利瑪竇明末來華傳教
早期多活躍於澳門及廣州一帶
由於意大利粉一般不附湯
利瑪竇神父對華南麵食文化不太接受
於是每次出外用餐,點選湯麵時多會要求店家將麵和湯分開送上
乾麵上桌後再混以肉碎、蠔油或豉油加以調製作肉醬意粉狀,是為對家鄉菜的思念
利瑪竇食法後來被廣傳開去,民間爭相仿傚,稱為"鬼佬麵",亦即粵人第一代"唐人西餐"
由於忌諱,粵人後來把鬼字刪除成為今日兩廣一帶稱呼的"撈麵"
店家雖多不理解利瑪竇不喝湯的背後原意,但一般仍然會奉送清湯,以示本店乃正宗利瑪竇食法
清湯伴撈麵另上成為明末廣州高格調食店的象徵
後因滿清乾隆修定"四庫全書","清湯"一詞有眨滿清之意而故意被刪去
致有關記載盡失,只剩小部份老廣州以口耳相傳方式流傳典故
但撈麵造法流傳至今

Hi 你[sosad]
又講得幾似[sosad]

[sosad] Hi 你


呢個係舊時廣東人o既傳統
以前d面店講o既係「一乾三濕」
即係麵、湯、茶、汁 四樣
無論你食雲吞麵 雲吞撈麵 都一定要上齊呢四樣
如果你食撈麵 最正宗最傳統o既食法應該係先飲茶漱口
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一野噴落個小二身上
「hi! 咁難食點食呀! 」
咁個店家就知你係行家 會打番個7折比你


明朝都用鬼佬


意大利籍神父利瑪竇明末來華傳教
早期多活躍於澳門及廣州一帶
由於意大利粉一般不附湯
利瑪竇神父對華南麵食文化不太接受
於是每次出外用餐,點選湯麵時多會要求店家將麵和湯分開送上
乾麵上桌後再混以肉碎、蠔油或豉油加以調製作肉醬意粉狀,是為對家鄉菜的思念
利瑪竇食法後來被廣傳開去,民間爭相仿傚,稱為"鬼佬麵",亦即粵人第一代"唐人西餐"
由於忌諱,粵人後來把鬼字刪除成為今日兩廣一帶稱呼的"撈麵"
店家雖多不理解利瑪竇不喝湯的背後原意,但一般仍然會奉送清湯,以示本店乃正宗利瑪竇食法
清湯伴撈麵另上成為明末廣州高格調食店的象徵
後因滿清乾隆修定"四庫全書","清湯"一詞有眨滿清之意而故意被刪去
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但撈麵造法流傳至今


呢個唔錯﹐應該唔少人會真心buy[sosad]

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#good# #good# 有諗頭


明朝都用鬼佬

明朝好多鬼佬傳教士


明朝都用鬼佬

明朝好多鬼佬傳教士

鬼佬呢個詞語呀


意大利籍神父利瑪竇明末來華傳教
早期多活躍於澳門及廣州一帶
由於意大利粉一般不附湯
利瑪竇神父對華南麵食文化不太接受
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乾麵上桌後再混以肉碎、蠔油或豉油加以調製作肉醬意粉狀,是為對家鄉菜的思念
利瑪竇食法後來被廣傳開去,民間爭相仿傚,稱為"鬼佬麵",亦即粵人第一代"唐人西餐"
由於忌諱,粵人後來把鬼字刪除成為今日兩廣一帶稱呼的"撈麵"
店家雖多不理解利瑪竇不喝湯的背後原意,但一般仍然會奉送清湯,以示本店乃正宗利瑪竇食法
清湯伴撈麵另上成為明末廣州高格調食店的象徵
後因滿清乾隆修定"四庫全書","清湯"一詞有眨滿清之意而故意被刪去
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但撈麵造法流傳至今


呢個唔錯﹐應該唔少人會真心buy[sosad]

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#good# #good# 有諗頭

[sosad] 又黎? 留名先


明朝都用鬼佬

明朝好多鬼佬傳教士

鬼佬呢個詞語呀

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[img]http://static4.openrice.com.hk/UserPhoto/photo/1/10C/0076DN8D521D675B79026Am.jpg[/img]
呢個係舊時廣東人o既傳統
以前d面店講o既係「一乾三濕」
即係麵、湯、茶、汁 四樣
無論你食雲吞麵 雲吞撈麵 都一定要上齊呢四樣
如果你食撈麵 最正宗最傳統o既食法應該係先飲茶漱口
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原LINK : http://forum12.hkgolden.com/view.aspx?type=ED&message=3341872&highlight_id=294070&page=10

上次笑左好耐


超正
前面好正經 後面突然中伏[sosad]


lm


強帖留名


又黎[sosad]


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